菠菜,这个翠绿的小家伙,恐怕是蔬菜界最被低估的"营养巨星"了。
它不仅富含维生素C、K、铁、镁等多种营养素,还含有大量的抗氧化剂,对保持身体健康起着至关重要的作用。不仅如此,菠菜富含叶黄素和玉米黄素,这两者是眼睛的重要抗氧化物质,具有防止眼睛损伤的作用。这两种抗氧化物质能够吸收紫外线和蓝光,减少对眼睛的伤害,以及防止眼睛疾病的发生。
如果你还在因为孩子不喜欢吃蔬菜而头疼,那就试试菠菜吧!它的口感鲜美,是非常好的纤维来源,也有助于维持消化系统的健康。菠菜的吃法有很多,可炒、可炖、可拌,下面分享给大家6种菠菜的不同吃法,一起看看吧。
上汤菠菜相信大家很熟悉了,也是外面店里吃了觉得很哇塞就回来复刻了分享给大家哦,只要愿意动手也都是很简单的哦~
做法:
1、菠菜洗净,用开水煮一下,这个相信大家都知道开水烫可以去掉草酸,减少对胃的刺激,做这个菜我喜欢烫稍微久一点,捞出来之后不要过凉水,尽量控一下水,也是方便入味,趁热加一点盐和味精拌一下有个底味
2、皮蛋两个切成这样的小丁,当然喜欢吃的也可以多加,我个人感觉这个量已经挺有味了,三瓣蒜切成片,剩余多的蒜切成粒,
3、中火加少许油,先放蒜片炒香再放皮蛋一起翻炒,把焯烫熟的菠菜沥干水分摆入盘内,加少许盐和少许鸡精即可
做法:
1、首先彻底清洗菠菜,将菠菜梗和叶子分开,并切成两段。将大蒜拍碎后切成蒜末,香葱切成末。将豆瓣酱和黄豆酱用勺子搅拌均匀。将鸡蛋打入碗中,搅散成蛋液。将泡发好的木耳摘洗干净,备用。
2、在锅中加水烧开,加入一勺盐和几滴植物油。先将菠菜梗放入水中焯水20秒,再加入叶子焯水10秒,然后捞出放入冷水中浸泡至凉。同时将木耳放入锅中煮2分钟,捞出后沥干水分。
3、接下来,在锅中加入少许油加热,将鸡蛋液倒入锅中,用大火炒熟后切成块状。将炒熟的鸡蛋、木耳和挤干水的菠菜一起放入碗中备用。
4、重新起锅,加热后加入少许油,放入蒜末和葱末炒香。加入豆瓣酱和黄豆酱,炒至出香味后将其盛入碗中。然后依次加入生抽2勺、鸡精1勺、香醋1勺、白糖1勺、香油1勺,搅拌均匀,调成酱料汁。
5、最后,将调好的酱料汁倒入装有菠菜的碗中,用手抓拌均匀。然后将拌好的菠菜装盘即可享用。
一款老少皆宜的菠菜鸡蛋水饼,蔬菜可以换成你喜欢吃的,做法非常简单,从操作到出锅不超过十分钟,真正的快手美食,家里有小宝宝的更要试试哦~说不定会收获意外惊喜哟!
食材:菠菜、鸡蛋、面粉、葱花、虾皮、食用油、盐
做法:
1、准备一小把菠菜焯水后剪碎备用;
2、准备一把家里盛汤的勺子,一平勺面粉(高筋中筋低筋随便)加两平勺水,搅拌至没有面疙瘩后打入两个鸡蛋,搅散后加碎菠菜;
3、加适量盐调味,还可以依喜好加入葱花和虾皮,再加一点点没有味道的食用油,面糊部分就完成了;
4、平底锅热油,开小火或者直接关火倒入一半面糊,迅速转动锅子使面糊铺满锅底,再开中小火烙饼;
5、一面烙至金黄后翻面,两面都烙至金黄就可以出锅装盘啦!剩下面糊重复操作即可!这款小饼的口感非常柔软又不失韧性,非常适合当作早餐,营养又美味!
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