一说起猪油这种食物，或许对老一辈的人而言可以说是最怀念的食物了，在以前那个粮食以及物资比较贫乏的时代当中。家里炼上一碗猪油，再乘上一碗满满当当的猪油拌饭，更是可以说是满屋子飘香。

但是到了现如今饮食条件逐渐变好，大家也更加倾向于吃的健康，而并不是吃的更美味，而猪油这种食物在现代生活当中更是饱受争议，也一直在健康以及不健康这两种问题之间来回徘徊。

除此之外，现如今随着经济水平的不断发展与进步，人们的生活质量更是不断提升，吃猪油的人越来越少了。而每年患病特别是患有重大疾病的人数，却出现了一个急剧上升的状态。

许多人便开始怀疑，是不是自己平时猪油吃少了，自己的健康水平才出现了下降的情况？

猪油的营养价值

猪油虽然只是猪身上的一部分，但其实它所含有的营养价值也是非常丰富的，其中他还有丰富的能量、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E等营养物质。

100克猪油里除了脂肪，110毫克的胆固醇，还有丰富的脂溶性维生素，如89微克的维生素A、21.83毫克的维生素E，少量锌、铜等矿物质。

猪油中维生素家族里最突出的是维生素D，它的含量比植物油高，比黄油多50%，含量仅次于鱼肝油。

一勺猪油等于五副药？

作为常见的动物性油脂，它含有的不饱和脂肪酸超过我占据30%以上。猪油中的油脂占比最多的就是不饱和脂肪酸。从营养学分析，猪油富含的微量成分营养素等等，非常健康。适当的吃一点，有利于维持人体正常代谢运转。提高营养多样性。

虽然猪油很有营养，但仅限于少吃。和普通食物相比，营养价值也没那么突出，所以说他一勺猪油相当于5副药的说法比较夸张。

适当的服用一些猪油能提高免疫力，增强不饱和脂肪酸在体内的含量，帮助清热止咳，固表益气。但是不要过度摄入任何食物，超过了一定的标准范围都会对身体造成损伤。

糖尿病人常吃猪油是好还是坏？医生说出实情

糖尿病的主要致病因素是血糖升高引起的，所以平时尽量少吃容易升高血糖的食物，比如面条、蛋糕等。

糖尿病属于一种代谢性疾病，有研究表明，1/3的糖尿病患者有心血管病症状，经常吃猪油，容易导致血脂升高，增加斑块生成和动脉硬化的风险。

如果血糖在正常范围内，身体不存在其他疾病的糖尿病患者，偶尔吃一次猪油是可以的，并不会对身体造成危害，但是不要吃太多，一定要对脂肪进行把控，避免增加血管的负担。

如果血糖水平出现了波动，存在糖尿病，心血管症状，糖尿病，肝病等并发症的话，不建议吃猪油，尽量保持饮食清淡，积极服用药物，才是正确的选择。

植物油比猪油健康吗？

在很多人的眼中，植物油似乎是更加健康的选择，但是，猪油其实也并非如此想象的那么不利于健康。

植物油指的是由植物中的种子、果实、花等部位提炼出的油脂。与动物油相比，植物油含有更多的不饱和脂肪酸，并且对人体有各种不同的健康益处。

但是，我们不得不承认，植物油也存在一定的缺点，因为植物油中的不饱和脂肪酸比例较高，其稳定性不太好，极易被氧化，产生自由基。如果人体摄入过多的氧化油脂，可能会加速体内氧化反应的发生，损害细胞健康。

研究表明，适量地摄入猪油还可以增强人体免疫力、改善脑功能、促进钙质吸收、有助于伤口愈合等。此外，因为猪油中的饱和脂肪酸比例较高，其稳定性较强，容易消化吸收，达到长时间饱腹的效果。

当然，尽管猪油有很多好处，但也不能忽视其存在的一些弊端，过多摄入猪油也会增加患上心血管疾病的概率，因此，在食用时应注意适量，避免摄入过多的热量和胆固醇。