钟薛高创始人：卖红薯也要把债还上

4月21日，钟薛高创始人林盛在受到“限高”措施后，选择乘一夜绿皮火车赴京，他坚定表示，即使卖红薯也要偿还债务。

钟薛高，这个被誉为“雪糕中的爱马仕”，曾以一支66元的高价产品“厄瓜多尔粉钻”在双十一期间创下15小时内售罄2万份的记录，迅速走红并树立了高端品牌形象。其常规款雪糕定价通常在13-18元之间，且在2021年通过甜品化战略推出一系列单价在68-88元的限量新品，甚至一度被黄牛炒至每盒160-200元。创立仅16个月，钟薛高营收即突破1亿元，2021年全年售出雪糕1.52亿根，至2022年五个月间出库量已达2.2亿片。钟薛高创始人：卖红薯也要把债还上。

然而，钟薛高高昂的价格使其频繁陷入“雪糕刺客”、“天价雪糕”等负面舆论。为应对舆论压力，2022年7月，钟薛高关联公司申请注册多个“钟薛低”等商标，试图调整品牌形象。同年3月，钟薛高推出定价3.5元的平价产品系列“Sa'Saa”，旨在拓宽产品线，保持高品质的同时吸引年轻、时尚的消费群体。

尽管林盛当时回应称，公司线上线下业务均衡发展，线下销售已超过线上，并计划通过产品创新适应不同销售渠道，但高级乳业分析师宋亮认为，钟薛高推出低价产品实为败笔，破坏了其高端定位、价格体系及渠道布局，且在经历重大危机后未能妥善处理，产品定位偏移，横向渠道布局过度导致市场混乱。钟薛高创始人：卖红薯也要把债还上。

进入2023年，钟薛高面临更为严峻的经营问题。10月，公司被曝出拖欠员工薪资，总部裁员比例可能接近一半，办公区域缩减。此后，钟薛高及其法定代表人林盛因未履行法院判决的给付义务，被限制高消费。

针对钟薛高品牌“下坠”现象，专家分析指出，一方面市场环境无法长期支撑高价国潮产品的持续热度，另一方面企业未能及时调整产品定位以适应消费下沉趋势，盲目沉浸在品牌爆火的表象中。此外，冰淇淋市场格局相对稳定，头部和腰部品牌占据主要份额，网红品牌难以持久，需避免过度追求噱头和高姿态。

尽管高端冰淇淋市场仍有一定需求，但整体来看，高端产品市场份额确有下滑。部分经销商反馈，钟薛高在部分高端客户群中仍保有一定口碑，但在缺货期间仍有消费者询问。

钟薛高的困境不仅源于市场大环境，内部管理问题亦不容忽视。有离职员工透露，林盛在面对公关危机时过度放权，导致公司内部派系林立。

尽管深陷危机，钟薛高仍在运营中，并已踏上再创业之路，降低了2024年业绩预期。业内人士对钟薛高当前处境表示惋惜，因其曾凭借互联网打破行业传统模式，重塑冰淇淋市场格局。

总而言之，钟薛高辉煌已逝，如何在困境中调整步伐、维系生存，成为其当前面临的最大挑战。钟薛高创始人：卖红薯也要把债还上。