肝脏,是人体最大的解毒器官,也是新陈代谢最旺盛的器官,却超级能“忍”,不轻易表达不满。《自然》杂志刊登了一篇相当别致的文章,谈到了肝脏的“黏弹性”与糖尿病和癌症的关系。研究者发现,糖尿病人的肝脏,“手感”已经发生变化了。虽然还没到硬化的程度,但比健康人具有更强的黏弹性。
糖尿病人和健康人有什么不同?就是他们的血液里面有更多的糖分,糖化血红蛋白水平较高,身体里的“晚期糖化末端产物”(AGEs)比较多。研究早已发现,AGEs是一类促进衰老的成分,体内AGEs的量,和多种慢性疾病的发生有密切关系。同时,糖尿病人一半以上存在脂肪肝问题,肝脏中的脂肪水平高了,也会影响它的质地。
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