研究发现：西兰花和羽衣甘蓝有助于降低血压并促进心脏健康！

最新研究揭示，常吃西兰花、羽衣甘蓝、卷心菜等十字花科蔬菜能有效帮助中老年人降低血压，促进心脏健康。该研究成果发布于《BMC Medicine》杂志最近一期，为利用自然方法控制高血压提供了新方向。

高血压，即血管内压力过高，是心脏病的主要威胁，尤其随着年龄增长，其风险日益增加。全球范围内，约有12.8亿30至79岁的成年高血压患者，其中大多数居住在中低收入国家。鉴于高血压对公共卫生的重大影响，探寻有效干预手段显得尤为重要。

东卡罗来纳大学的研究团队开展了一项为期六周的试验，受试者轮流食用十字花科、根茎类及南瓜类蔬菜，每次为期两周，间隔两周休息。研究结果显示，连续两周食用十字花科蔬菜群体的血压明显下降，优于食用根茎类和南瓜类蔬菜的对照组。

研究人员认为，十字花科蔬菜含有的硫代葡萄糖苷可能是背后的关键成分。此前该物质已被证实能降低动物血压，本次研究则首次在人体上验证了相似效应。此外，蔬菜中的硝酸盐、维生素K等成分也对血压调节具有积极作用。

参与研究的Emma Connolly博士强调，尽管十字花科蔬菜对心脏健康益处显著，但人们日常摄入量普遍不足。增加这类蔬菜的消费，能在预防心脏病和控制血压方面带来显著效益，实现“高性价比”的健康投资。

数据表明，十字花科蔬菜相较于其他蔬菜可使血压平均降低2.5毫米汞柱，相应地，心脏病和中风风险可减少约5%。因此，推荐日常饮食多样化，尤其是加入西兰花、羽衣甘蓝等十字花科蔬菜，对维持心血管健康大有裨益。

本研究表明，增加十字花科蔬菜摄入量可以直接促进心脏健康并降低血压，为高血压患者提供了一个简便易行的饮食调整方案。未来，更多研究将持续探索十字花科蔬菜对心脏健康的潜在益处，进一步指导公众健康饮食。