向胖东来取经！永辉超市北京首家调改店下月迎客

9月19日，永辉超市宣布，其位于石景山区喜隆多购物中心的门店将于20日启动闭店调整，预计10月19日重新开放试营业。这家门店是永辉超市在京借鉴胖东来模式后自行调整的第一家店，紧邻京西的首钢园区。改造后，超市将废除原有的固定购物路线，扩大生鲜区，并增设多处便利服务点。

此次调整涵盖了商品种类、质量、定价、卖场布局、环境、服务及员工福利等多个维度。商品结构调整上，该店将保留下一线品牌与特色商品，商品结构与胖东来的相似度将达到90%左右。同时，新增日用品及现场制作品类，以吸引年轻消费群体。

在定价策略上，超市承诺通过优化采购链，控制合理利润空间，避免高低价波动促销，确保商品长期保持高质量低价格。购物环境也将全面升级，注重顾客体验的细节，如视觉、嗅觉、听觉及互动性，并对卖场布局进行改良。此外，超市增设收银区域，开放购物路径，扩大了生鲜区域，并布置了多处便民服务区域。

员工福利方面，超市营业时间调整为早上8点半至晚上9点半，并计划平均提高员工薪资超20%，同时增设更衣室、休息室及活动室等设施，以改善员工工作条件。

今年，永辉超市在全国多地推行闭店调整策略，积极借鉴胖东来等优秀超市经验。自2000年在北京石景山区开设首店以来，永辉超市至今在京已有45家门店。目前，除了喜隆多购物中心店，永辉超市还规划在北京对超过10家门店进行升级改造，旨在全面提升服务品质。