盒马要抢快餐店生意了吗?
平价餐食正悄然成为城市居民的新宠,尤其在忙碌的都市生活中,商超便利店推出的这类餐饮服务愈发受到青睐。以广州为例,盒马在全城门店推行了“平价快餐”系列,菜单上约有90种经济实惠的选项,每日轮换20余款,确保了菜品的新鲜感和多样性,价格亲民,如9元的梅州腌面、19.8元的丰盛快餐及16.8元的猪杂汤,满足了不同口味的需求。
这股风潮并非盒马独有,永辉超市也早有布局。年初起,永辉分别在福州和浙江推出平价食堂,提供现炒快餐,福州分店仅需约15元就能享受一顿饱餐,而浙江地区更是采用论斤计价的方式,初尝价每两仅1.98元,吸引了众多消费者的注意。
上海的一位普通上班族分享了他的体验,提到在厌倦周边餐馆的日常后,他会选择大润发的内部餐厅,那里不仅价格合理,而且出餐迅速,尽管这意味着午餐时间可能需要排队等待,但这并未减少附近工作人群和居民的光顾热情。
对此现象,行业专家指出,商超引入平价快餐,不仅回应了消费者对性价比的追求,也是吸引顾客、探索新型营销策略的有效途径。实地考察显示,上海多家商超已设立就餐区,现场制作各式餐点,如大润发的凉皮、上蔬永辉的现场烹饪服务等,都体现了这一趋势。
位于上海宝山的永辉超市食堂,以其高性价比获得消费者好评,尽管味道反馈一般,但因其实惠的价格和便捷的服务,晚餐时段经常座无虚席,翻台率高。与之相比,一些价位较高的餐厅则显得较为冷清,反映了当前市场对于平价快餐的偏好。
随着新零售模式的发展,超市与餐饮的结合越来越紧密,如盒马鲜生和永辉超级物种等品牌,通过“超市+生鲜餐饮”的模式,试图抓住高频次的餐饮需求,带动店内其他商品销售,提升综合利润,同时也与线上平台形成差异化的竞争优势。不过,自营餐饮对商超企业的供应链管理和内部运营提出了更高要求,挑战与机遇并存,如永辉超级物种的发展历程就体现了这一路径的复杂性与长期性。尽管如此,便利店和超市不断拓展的餐饮服务,无疑为城市居民提供了更多样化、便捷的餐饮选择。盒马要抢快餐店生意了吗?
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