通常情况下，冬天隔夜菜能不能吃和食物是否变质有关。如果食物没有变质，通常能吃。如果食物变质，通常不能吃。具体分析如下：

1.能吃：如果食物储存得当，没有出现腐烂、发霉等情况，通常是可以吃的。不过不建议食用隔夜菜，其口感不佳、营养价值较低，不利于身体生长发育。

2.不能吃：如果食物出现异味、发霉等情况，一般不能继续食用。如果不慎摄入，容易出现腹胀、腹泻等不适症状，需立即前往医院检查和治疗。

如果出现身体不适，建议及时就医诊治，遵医嘱进行相关治疗。在日常生活中，还需调整自身饮食结构，适当进行运动，有助于增强身体免疫力。