韩国的水果和蔬菜价格高昂，与肉类相比甚至有过之而无不及，其中大白菜就是一个典型例子。在中国，大白菜是极其普通的蔬菜，超市促销时，每斤仅需约0.39元，一元即可购买一颗。而在韩国，白菜售价竟高达每斤62元，超过中国某些牛肉的价格。

两国间如此悬殊的价差不禁让人探究其因。韩国作为一个发达国家，人均年收入达到20万元，但其国内白菜价格却能暴涨70%，以至于单颗白菜售价可达62元。这一涨价直接影响了韩国国民喜爱的泡菜制作成本，腌制100颗白菜的成本由去年的90万韩元飙升至今年的120万韩元，折合人民币约6500元，高昂的泡菜成本让许多人望而却步，减少了腌制意愿，进而导致白菜需求下降，种植户面临销售困境。

韩国白菜之所以昂贵，除了国土面积狭小这一地理因素外，农业基础薄弱也是重要原因。韩国农业生产多为小规模家庭式，加之土地贫瘠，农业发展受限。尽管从中国进口白菜看似能解决价格问题，但此举可能冲击韩国本土农业，且许多韩国人秉持“身土不二”的观念，偏好本国农产品，即便价格较高。因此，直接进口并未成为广泛选择。

然而，面对国内白菜价格飞涨及泡菜产业面临的挑战，韩国开始增加从中国进口白菜，尤其是山东仁兆镇，凭借其适宜的气候条件和地理位置优势，以及长期向韩国出口白菜和泡菜的经验，成为重要的供应地。这里不仅运输成本较低，农民还熟练掌握了泡菜制作工艺，极大地满足了韩国市场需求，实现了双方互惠互利的局面。通过这一合作，韩国人在保持饮食习惯的同时，也能以更合理的价格享用到泡菜，缓解了国内的供需矛盾。