1.食物要全面
保持多样化,如五谷杂粮、畜禽蛋乳、水陆蔬菜、干鲜果品等都要吃,不要偏食。
2.饮食宜清淡
谷类、果菜类和肉类适当搭配,不仅可保持大便通畅,而且能充分供应各种营养素。
3.饮食有节,少食多餐
在睡前、起床后或两餐间老年人可适当吃少许食物作为点心。一般每日可安排五餐,每餐的量不宜太多,餐间不要吃零食,特别是甜食。另外,老年人的肠、胃适应能力较差,应避免暴饮暴食。
4.饭菜宜软烂
老年人因牙齿磨损、松动或脱落,咀嚼能力降低,各种消化酶分泌减少,消化能力差,因此应该把食物切碎煮烂。
5.温度适宜
过热或过冷的食物,老年人均不宜食用,否则容易损伤胃气。
6.食物新鲜,多吃水果、蔬菜
对于已变质的鱼肉食品、已腐烂的水果、隔夜的剩饭菜等,老年人都不宜食用。为保证维生素和矿物质的供给,老年人应多吃蔬菜和新鲜水果。
7.水分要充足
汤、羹、菜泥之类的食物应经常给老年人做,既可补充水分,又有利于消化。
8.少吃辛辣食物
尽管辛辣的食能引起食欲,然而老年人吃得过多,容易出现口干舌燥、火气大、睡不着,所以最好少吃。
另外,随着年龄的增长,老年人对钙的吸收会不断减少,老年人身体里缺少钙质,容易发生骨骼脱钙,骨质疏松等。因此,老年人在饮食方面要特别注意:
一、忌空腹吃香蕉
香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹信用,会使血液中的含镁量骤然升高,而铁是影响心脏的敏感元素之一。
二、忌空腹吃菠萝
菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好的被吸收。
三、忌喝大量冰凉的饮料
温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。此外,清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而大蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激,引起痉挛。
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