关于少吃和运动哪个更难坚持的问题，存在不同的观点。以下是基于搜索结果的详细分析：

少吃：

更容易实现减肥效果，因为通过减少摄入的卡路里量，身体会开始动用体内储备的脂肪来提供能量。

更容易忍受，尤其是在短期内能够快速看到减肥效果的情况下。

但长期少吃可能导致身体长期处于饥饿状态，影响饱食中心的正常功能，可能导致减肥后食欲增加，甚至出现反弹。

运动：

难以坚持，因为需要很大的运动量，普通人难以达到。

需要很强的自律性和主观能动性，从兴趣出发才能长久坚持。

运动可以增加热量消耗，制造能量缺口，有助于减肥，但效果难以保证且速度较慢。

综合考虑：

少吃和运动都是有效的减肥方法，但各有难点。少吃可能在短期内效果显著，但长期来看可能导致健康问题；运动虽然难以坚持，但对身体健康和体形塑造有长远好处。

选择哪种方法应根据个人身体状况、健康状况以及个人偏好来决定。建议在减肥前咨询专业人士的意见，以制定个性化的减肥计划。

最好的方式是将少吃和运动结合起来，通过合理的饮食安排和适当的运动来达到健康减肥的目的。